Vastuullisen ravintolatoiminnan johtaminen - Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto
Opiskelumuoto
Monimuoto-opiskelu
Koulutustyyppi
Oppisopimuskoulutus
Koulutusaika
12.1.2026 - 16.4.2027
Paikkakunta
Rovaniemi
Haku päättyy
31.12.2025
Kohderyhmä
Haluatko nousta ravintola-alan kärkipelaajaksi? Tule mukaan vastuullisen ravintolatoiminnan johtamisen koulutukseen, joka on suunniteltu juuri sinulle, jolla on paloa kehittää tulevaisuuden keittiötoimintaa. Jos toimit esihenkilönä tai tiiminvetäjänä ja haluat vahvistaa osaamistasi, tämä koulutus soveltuu juuri sinulle.
Koulutuksen tavoite
Koulutuksessa vahvistat johtamistaitojasi ja saat valmiuksia, joilla inspiroit tiimiäsi kohti muutosta ja tuloksellisuutta. Opit hallitsemaan keittiötoiminnan muutoksia, kehittämään palveluita ja hankkimaan tarvittavaa osaamista tiimien valmentamiseen. Lisäksi saat käyttöösi tehokkaat työkalut tulokselliseen toimintaan.
Toteutussuunnitelma
Koulutuksessa suoritetaan Majoitus- ja ravitsemisalan esihenkilötyön erikoisammattitutkinto 180 osp.
Opetuksesta vastaavat kokeneet opettajat Ari Manninen, Maria Lehtinen sekä Eveliina Hiltunen. Asiantuntijoina mukana myös joukko alan lappilaisia huippuosaajia.
Koulutus alkaa oppisopimus- tai monimuotokoulutuksena tammikuussa 2026. Lähiopetuspäiviä on 14 ja verkko-opetuspäiviä 4. Lisäksi opetukseen sisältyy itsenäisiä oppimistehtäviä. Lähiopetus järjestetään Rovaniemellä, mutta työpaikkasi voi olla missä päin Lappia tahansa.
Tutkinnon osat ja lähiopetuksen aikataulu (päivämäärät ilmoitetaaan myöhemmin)
• Opintojen aloitus
• Päivittäisten toimintojen ohjaaminen 50 osp
• Esihenkilönä toimiminen 60 osp
• Asiakas- ja sidosryhmäsuhteiden hoitaminen 40 osp
• Kehittämisprojektin toteuttaminen 30 osp
Oppisopimuskoulutus edellyttää voimassa olevaa työsuhdetta alan työpaikassa ammatillisesti pätevän työpaikkaohjaajan ohjaamana. Oppisopimiskoulutus on maksutonta ja sen lähiopetuspäiviltä on oikeus hakea päivärahaa sekä majoitus- sekä matkakorvauksia.
Monimuotokoulutuksessa ei vaadita alan työpaikkaa. Opiskelu on omaehtoista ja sisältää lähiopetuksen, työharjoittelun opiskelijan itse hankkimassa esimiestehtävissä, oppimistehtävät ja projektityön. Opiskellumaksu on 400 euroa.
Hakeutuminen
Hakeutuminen 15.12.2025 mennessä. Olemme yhteydessä hakijoihin hakuajan päätyttyä. Opiskelijat valitaan hakemuksen ja haastattelun perusteella.
Lisätietoja sisällöstä ja toteutuksesta:
Ari Manninen, puh 0400 318 688, ari.manninen@redu.fi
Lisätietoja oppisopimksesta:
Sanna Lisko, puh 040 186 3419, sanna.lisko@redu.fi