Elintarvikealaa voit opiskella Rovaniemellä Jänkätien toimintayksikössä.
Elintarvikkeiden valmistaja
Elintarvikkeiden valmistajana valmistat erilaisia ruokia, puolivalmisteita ja muita elintarvikkeita. Työhön voi kuulua raaka-aineiden esivalmistelua, tuotteiden valmistamista, pakkaamista, myyntiä ja tuotekehitystä. Opit tuntemaan raaka-aineita ja valmistusmenetelmiä sekä huolehtimaan tuotteiden laadusta ja turvallisuudesta.
Voit työskennellä elintarviketeollisuudessa, pienessä elintarvikealan yrityksessä, suurtaloudessa, tukku- tai vähittäiskaupassa tai kaupan alan palvelutiskillä. Voit toimia myös yrittäjänä ja kehittää omia elintarviketuotteita. Lapissa voit hyödyntää paikallisia raaka-aineita, kuten marjoja, kalaa ja riistaa, ja kehittää niistä tuotteita paikallisille kuluttajille ja matkailijoille.
Elintarvikkeiden valmistajan työssä tarvitaan huolellisuutta, kädentaitoja ja kiinnostusta ruokaan. Työssä on tärkeää noudattaa hygienia- ja turvallisuusohjeita sekä pitää kiinni sovitusta laadusta. Luovuudesta ja kiinnostuksesta uusiin makuihin on hyötyä, kun kehität uusia tuotteita ja tapoja valmistaa ruokaa.
Leipuri-kondiittorina valmistat ruoka- ja kahvileipiä, kakkuja, leivoksia ja muita makeita ja suolaisia tuotteita. Työssä yhdistyvät tarkkuus ja luovuus. Pääset myös kehittämään uusia tuotteita asiakkaiden toiveiden ja erilaisten ruokatrendien mukaan. Työskentelet sekä itsenäisesti että yhdessä muiden kanssa, ja voit olla mukana tuotteen valmistuksesta alusta loppuun.
Voit työskennellä leipomoissa, kahvila-konditorioissa, paistopisteissä, suurtalouksissa, ravintoloissa tai pitopalveluyrityksissä. Työympäristö voi vaihdella käsityövaltaisesta leipomosta suureen automatisoituun tuotantolaitokseen. Voit toimia myös yrittäjänä.
Leipuri-kondiittorin työssä tarvitaan kädentaitoaj, ahkeruutta ja huolellisuutta. Hyvästä maku- ja hajuaistista on apua työssä. Hygieniasta ja työturvallisuudesta on huolehdittava tarkasti. Työssä tarvitaan myös joustavuutta, sillä työajat ja työtahti voivat vaihdella esimerkiksi sesonkien ja tilaustan mukaan.
