Matkan kohteena oli Barcelona Culinary Hub -oppilaitos, jossa opiskelijat viettivät neljä intensiivistä päivää opiskellen espanjalaista gastronomiaa käytännönläheisesti.

– Tämä oli ensimmäinen kerta, kun meidän alallamme päästiin toteuttamaan ryhmäliikkuvuusjakso. Siinä useampi opiskelija lähtee yhtä aikaa ulkomaille opiskelemaan, mikä tekee lähtemisestä helpompaa erityisesti niille, joille yksin lähteminen voisi tuntua vaikealta, kertoo ravintola- ja catering-alan lehtori Maria Lehtinen.

Ryhmä toi varmuutta – “ei tarvinnut lähteä yksin”

Ryhmässä liikuttiin koko matkan ajan yhdessä, mikä lisäsi turvallisuuden tunnetta ja teki kokemuksesta yhteisen.

– Olihan se paljon helpompaa, kun mukana oli tuttu porukka. Ei tarvinnut yksin liikkua isossa kaupungissa tai opiskella yksin, kertoo kokkiopiskelija Veeti.

Samaa korostaa myös matkalla mukana ollut ensi syksynä valmistuva opiskelija Peppi: hänen mukaansa kokemus oli samaan aikaan jännittävä ja mukava, ja tutun porukan kanssa liikkuminen sekä uusien asioiden kokeileminen tuntui helpommalta.

Tapaksia, paellaa ja Suomipäivän kohokohta

Barcelonassa opiskelijat pääsivät syventymään espanjalaiseen ruokakulttuuriin niin luennoilla kuin opetuskeittiössäkin. Päivät täyttyivät perinteisten ruokien valmistamisesta ja erilaisten raaka-aineiden kokeilemisesta – osa opiskelijoista pääsi kokeilemaan myös itselleen täysin uusia raaka-aineita.

– Tehtiin paellaa ja tapaksia – ja opittiin ihan autenttinen tapa tehdä niitä. Pääsin myös ensimmäistä kertaa käsittelemään etanoita, Veeti naurahtaa.

Matkan loppupuolella oli opiskelijoiden vuoro esitellä omaa osaamistaan. Suomipäivänä Barcelonaan vietiin palanen Lappia. Yhteinen tekeminen ja ruokien jakaminen vahvistivat opiskelijoiden välistä yhteyttä yli rajojen.

– Valmistimme paikallisille opiskelijoille suomalaista ruokaa, kuten poroa, lohta ja leipäjuustoa. Se oli yksi reissun kohokohdista, Peppi kertoo.

Kulttuurierot näkyivät keittiössä