Valkosuklaa-limekakku

Pohja:

200 g keksimurua
50 g voita

200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g valkosuklaata
4 liivatelehteä
0,5 dl sitruunamehua
3 dl vatkattua kermaa

Kiille:

2 dl limemehua
2 liivatelehteä

Tee näin:

Laita liivatteet kylmään veteen noin 15 minuutiksi. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta mehu. Lisää kuivaksi puristetut liivatelehdet. Sulata valkosuklaa varovasti ja lisää tuorejuustoon. Lisää lopuksi vatkattu kerma. Anna jämähtää kylmässä pari tuntia. Lisää lopuksi pinnalle kiille.